Zapraszamy do serca sztuki i tradycji produkcji oliwy z oliwek w Valderice, urokliwym kurorcie położonym wśród sycylijskich wzgórz, słynącym ze starych i wspaniałych willi.

W 1831 roku zamożna szlachta z Trapani zapoczątkowała epicką historię, budując małą tłocznię oliwy i młyn zbożowy, co zapoczątkowało tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Proces produkcji oliwy z oliwek rozpoczął się z dbałością i pasją, które mogą zaowocować tylko czasem i poświęceniem.

Oliwki, starannie zebrane z bujnej, okolicznej przyrody, wsypywano do granitowego koła, dumnie ciągniętego przez muła. Koło, obracając się z dużą siłą, miażdżyło oliwki, aż do uzyskania drogocennej pasty oliwnej, serca naszej oliwy.

Pasta z oliwek była następnie przenoszona na tkane krążki konopne, tzw. „coffe”, które wchłaniały olej, gotowy do uwolnienia jego unikalnego aromatu i smaku. Za pomocą siły ludzkiej, prasa, zbudowana z nieskończonej spirali, obracała się, unosząc i ściskając „coffe”, uwalniając w ten sposób olej i wodę.

Z cierpliwością i umiejętnością czekali, aż olej oddzieli się od wody, by zebrać go z szacunkiem i wdzięcznością, gotowi podzielić się jego darami ze światem. Ale historia na tym się nie kończy.

Pan Pietro Gabriele (na zdjęciu), będący już szlachcicem od 1949 r., odszedł w 1974 r., zachowując zarządzanie młynem i wprowadzając pierwszą instalację grzewczą o cyklu ciągłym (na zdjęciu) oraz sprzedając młyn.

Pietro, z wizją i duchem przedsiębiorczości, rozpoczął odbudowę młyna w 1974 roku, zapoczątkowując nową erę dla firmy i społeczności. Z odwagą i determinacją wykorzystał szansę kontynuowania rodzinnej tradycji i przyczynienia się do rozwoju lokalnego przemysłu oliwnego.

Dzięki wieloletniej ciężkiej pracy udało mu się przekształcić mały młyn w filar społeczności, oferujący coś więcej niż tylko produkty wysokiej jakości.

Jego oddanie było inspiracją dla kolejnych pokoleń, pozostawiając niezatarty ślad w historii firmy i duszach tych, którzy mieli zaszczyt go poznać.

Alberto Gabriele, syn Pietra, dołączył do rodzinnej firmy wraz z ojcem w 1977 roku, poznając każdy aspekt działalności i zdobywając własne doświadczenie w branży oliwy z oliwek. Kontynuuje dzieło swoich przodków z mądrością i pomysłowością, wraz z żoną Iolandą.

Po śmierci założyciela Pietro, w 2002 r. Alberto i jego żona Iolanda przejęli stery firmy, po raz pierwszy wprowadzając maszyny o cyklu ciągłym i wyłącznie metodę tłoczenia na zimno, co stanowiło punkt zwrotny i stanowiło dowód ich zaangażowania w doskonałość i czystość produkowanego oleju.

Iolanda, młoda przedsiębiorczyni, otwiera nowe możliwości ekspansji, integrując sektor komercyjny z firmą, wprowadzając nową markę 0.2. Jej wkład zwiększa znaczenie firmy nie tylko lokalnie, ale i międzynarodowo.

Przyszłość będzie jeszcze jaśniejsza, gdy trzecie pokolenie, Pietro i Laura, będzie gotowe z honorem przejąć dzieło przekazane przez dziadka Pietra.

Od 2016 roku, zgodnie z tradycją, Pietro dołączył do ojca w zarządzaniu rodzinnym biznesem, nadzorując produkcję. Do jego obowiązków należy dobór jakości oliwy w oparciu o rodzaj oliwek i stopień ich dojrzałości, a także tworzenie mieszanek charakterystycznych dla linii produktów 0.2.

Rok 2022 upływa pod znakiem narodzin Laury, najmłodszej członkini rodziny, absolwentki kierunku marketing i komunikacja na Uniwersytecie Luiss Guido Carli w Rzymie.

Podobnie jak jej matka, pionierka w branży sprzedaży, Laura wytyczała nowe ścieżki przedsiębiorczości, wnosząc swoją wiedzę specjalistyczną do branży handlowej. Czerpiąc z doświadczenia zdobytego podczas studiów w Rzymie i Paryżu, opanowała język komunikacji, odkrywając nowe możliwości ekspansji poprzez targi, konferencje i degustacje, wprowadzając markę na nowe rynki międzynarodowe.